Riċetti Spanjoli Gran Bacalao

Il-Ġimgħa tal-Laħam kienet it-tradizzjoni fil-pajjiżi Kattoliċi għal ħafna sekli. Matul dak iż-żmien, l-Ispanjani osservaw il-Randan, tiekol platti mingħajr laħam, u żviluppaw varjetà wiesgħa ta ' ħut tal -merluzz tal- melħ jew riċetti ta' "bacalao". Anke jekk illum il-ġurnata l- ħut immellaħ mhux meħtieġ biex dan jiġi ppreservat, il-platti tradizzjonali ta '"bacalao" immellaħ jibqgħu popolari - għaliex togħma kbira! L-ewwel, aqla 'l-merluzz fl-ilma għal 24 sa 48 siegħa biex toħroġ il-melħ, imbagħad ipprepara bi zlazi li jakkumpanjawh - zalza tat-tadam, jew zalza paprika, ħxejjex f'zalza ta' nbid.

• 01 ta '04

  Melħ Spanjol Merluzz bil-Bżar u riċetta ta 'Basal - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  Bħal ħafna mid- dixxijiet tal-merluzz , dan ġej mill- Pajjiż Bask . Il-merluzz tal-melħ huwa l-ewwel imqaxxar f'żejt taż-żebbuġa infitrat bit-tewm, imbagħad imsoffi fi zalza "pisto" magħmula minn basal imqattgħin, bżar aħdar, u tadam misjur. Huwa tali dixx fit-togħma, u faċli biżżejjed għal kull novizzi.

• 02 ta '04

  Ricetta tal-Ħut Paprika Spanjol - Pescado al Pimenton

  Din hija riċetta tajba għall-koki Bidu għaliex hija sempliċi. L-ewwel, aqbad il-ħut tal-merluzz frisk, imbagħad ipprepara zalza magħmula minn paprika, ħall u meraq tal-lumi. Il-paprika fil-zalza tagħmilha dixx ħafna mlewna u aromatika, u kors prinċipali tajjeb, speċjalment għall-Randan. Iservu bi ross sempliċi jew patata moqlija domestika.

• 03 ta '04

  Merluzz Ħut bir-Riċetta ta 'Zalza tat-Tadam - Bacalao con Tomate

  Għalkemm jittiekel is-sena kollha, dan id-dixx huwa tradizzjonali biex jipprepara fil-Milied u matul il-Randan. Il-merluzz mielaħ jikkombina sew mal-ħlewwa tal-bżar inkaljat u t- tadam tat-tadam . Iservu bil -patata moqlija .

• 04 ta '04

  Merluzz bil-Pil Pil Sauce Saff - Bacalao al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil huwa dixx tradizzjonali tal-Bask, iżda huwa magħruf sew madwar Spanja. Huwa sempliċement magħmul bil-merluzz tal-melħ ( bacalao bl-Ispanjol), flieli rqaq ta 'tewm u żejt taż-żebbuġa .