Il-ġebla tat-tisjir hija popolari għall-partijiet tal-pranzu, speċjalment fil-Milied u fi New Years. Tisjir tal-ġebel sħun huwa wkoll oġġett ta 'ristorant popolari Faċli biex tħejji għall-mistednin, kull waħda tordna l-ġebla sħuna tiegħu jew tagħha bl-ingredjenti mhux maħduma. Huwa faċli għall-mistednin biex issajjar biċċiet iżgħar ta 'laħam, jew medallions. Varjetà ta 'laħmijiet ta' spiss hija offruta f'dawn il-partijiet, sabiex biċċiet żgħar iħallu lil kulħadd togħma kollox.
Imsaħħna fil-forn għal 500 ° F, materjal tal-ġebla naturali (granit, vulkaniku jew ieħor) imbagħad tinġieb fuq il-mejda fejn iżżomm is-sħana tagħha twil biżżejjed biex issajjar diversi laħmijiet u ħxejjex.
Is-zlazi huma moqdija bil-laħmijiet u l-ħxejjex flimkien ma 'ħobż jew patata u insalata. Faċli biex jitqiegħdu flimkien u jservu, il-kok jofaħ ħin mal-ħbieb, minflok fil-kċina.
Ħafna tipi differenti ta 'laħam jistgħu jintużaw għal xiwi ta' ġewwa . Ara din il-lista ta 'qatgħat rħas ta' laħam li grill tajjeb. Il-qatliq tal-majjal bla għadam, il-fletti tat-tiġieġ u tal-ħut ukoll ser jagħmlu sew fuq il-ġebla sħuna.
Dak li għandek bżonn
- 8 - 12 oz jew aktar ta 'laħam addattat għal xiwi, ħut jew gambli għal kull persuna
- Ħxejjex imqaxxra , imqatta ' bix- xewk bħal patata,
- patata ħelwa , qamħ, karrotti, squash
- Ħxejjex nej, imfellel bħal bżar tal-qampiena, faqqiegħ,
- Piżelli tas-silġ , tadam, bużbież, zucchini
- Frott imqatta 'bħal ananas, tuffieħ aħdar, ħawħ
- Melħ u bżar għat-togħma
- Zlazi varji (ara hawn taħt)
Kif tagħmel dan
Il-laħam, il-ħut, it-tiġieġ jew il-gambli jistgħu jiġu mmarinati qabel it-tisjir. L-immarinar faċli huwa magħmul mill- meraq ta 'lumi wieħed , ftit tablespoons ta' żejt taż-żebbuġa jew tal- canola , melħ, u bżar għat-togħma. Tgħallem dwar l-immarinar u tara l- aqwa għaxar immarini tal-grill .
Kun żgur li l-laħam li int ser issajjar huwa mqatta 'f'wiċċ ta' nofs pulzier oħxon jew irqaq.
Aqra l-istruzzjonijiet għall-ġebla sħuna tiegħek jew ġebel tat-tisjir.
Xi wħud minnhom jagħtuk parir biex żejt ħafif il-ġebel qabel ma ssaħħan u xi jgħidlek biex tuża l-melħ fuq il-ġebla filwaqt li oħrajn ma jagħmlux dan. Hemm ukoll ġebel elettriku issa li m'għandhomx għalfejn jiġu msaħħna fil-forn.
Ipprepara diversi zlazi. Ħafna zlazi huma bbażati fuq jogurt, krema qarsa jew meraq tat-tadam, għalkemm tista 'tagħmel varjetà li tinkludi ġobon, mayonnaise u kull ħaġa oħra li tista' taħseb. Hawn taħt hawn ftit ideat zalza. Uża dawn bħala qbiż u toħloq tiegħek. Żomm z-zlazi kesħin (jew sħun) sakemm iservu ħin.
Zlazi bbażati fuq il-jogurt
Żid ma 'tazza waħda ta' jogurt (żid ftit xorb tal-ħami kif meħtieġ biex tnaqqas l-aċidu):
- Bżar ġdid frisk, 2 imgħaref arugula mqatta ', 1 kuċċarina mqatta' tiġieġ, melħ għat-togħma
- 2 tablespoons mustard, 1 kuċċarina żerriegħa tal-bużbież
- 1 - 2 imgħaref zekka mqatta ', 1/2 kuċċarina trab tal-paprika ħelwa , melħ għat-togħma
- 2 tablespoons capers, biċċiet, fletti tas-sardin imqattgħin, bżar Cayenne għat-togħma
- 1 - 2 kuċċarina trab tal-curry, zekka mqatta ', melħ għat-togħma
- Għadd ta 'sinniet ta' tewm, imqattgħin, 1 kuċċarina tal -bżar roża tal-bżar , imfarrak, melħ għat-togħma.
- 1 - 2 tablespoons Cognac, 1/4 tazza żbib, 1/2 kuċċarina qamħ mitħun, melħ għat-togħma
Zlazi bbażati fuq it-tadam
għal 1/2 kikkra meraq tat-tadam imħallat bi tazza tad-dqiq ta '1/2 kikkra (u niskata soda tal-baking, jekk meħtieġ) żid melħ mat-togħma u:
- Basal imqattgħin u ċriev
- 1 kuċċarina tal-bużbież, 1 tablespoon tursin imqattgħin, bżar tal-kajja għat-togħma
- Għadd ta 'qronfol ta' tewm imqatta ', 1 kuċċarina qatgħa tar-rosmarin, bżar iswed mitħun u tursin imqatta' 1 tablespoon.
- 1/4 tazza tonn tal-ħut, sardin imqattgħin, bżar iswed
- 3 tablespoons basal imqatta 'fin, bżar iswed imfarrak
Zlazi bbażati fuq il-krema qarsa
- 1/2 kikkra krema qarsa, 2 tablespoons horseradish ippreparat
- 1/2 kikkra krema qarsa, 2 tablespoons mint jelly
Zlazi bbażati fuq il-butir
- 6 tablespoons ta 'butir imdewweb u mħallat ma' 1 tablespoon steak seasoning - xkupilji fuq il-laħam waqt li qed tieħu xiwi.
- 6 imgħaref ta 'butir imdewweb u mħallat ma' zalza friska (bħal Frank's) biex togħma - xkupilja fuq il-laħam waqt li qed tieħu xiwi.
Zlazi oħra
- Ħallat 1/2 kikkra teriyaki sauce ma '1 kuċċarina ġinġer maħkuk ġdid u 1 mqatta', basal aħdar
- Ħallat qoxra waħda ta 'krema tas-soppa tat-tiġieġ b'1/2 kikkra ta' nbid abjad u 1 kikkra ġobon Żvizzeru maħkuk. Microwave u ħawwad sakemm sħun. Żomm sħun biex isservi.