01 ta '10
Kung Pao ChickenDan huwa d-dixx popolari magħmul mit-tiġieġ, il-karawett u l-hot chiles, imsemmija wara uffiċjal tal-gvern jew " Kung Pao ". Ħossok liberu li jdawwar is-sħana 'l fuq jew' l isfel fuq dan id-dixx billi taġġusta l-ammont ta 'chilli użati. L-anakardju jista 'jissostitwixxi l-karawett.
02 ta '10
Mapo Tofu (Mapo Doufu) Il- tofu u xi ftit laħam mitħun huma mħejjija b'ħwawar pikkanti f'dan id-dixx popolari. L-isem, Mapo Doufu, ifisser "Kaboċċa tal-Bean Nanna Pockmarked Qadima" fl-unur tal-mara qodma li hija reputazzjoni li vvinta d-dixx. Tħossok liberu li tissostitwixxi laħam taċ-ċanga art għall-majjal art jekk mixtieq.03 ta '10
Soppa Hot u QarsaB'differenza riċetti oħra ta 'Szechuan, din is-soppa popolari ttella' s- sħana minn bżar abjad (il-qarsa tiġi mill-ħall). Tofu iżid proteina żejda ma 'din is-soppa tat-tisħin li hija reputazzjoni tajba għall-irjiħat.
04 ta '10
Fażola ĊiniżaDan id -dixx Szechuan popolari huwa staple f'ħafna buffets ta 'ristoranti Ċiniżi. Minflok il-pejst taċ-chili, tħossok liberu li żżid 4-6 chilis aħmar żgħir imnixxef jekk mixtieq.
05 ta '10
Ants Tixbit ta 'SiġraDan id-dixx Szechuan sempliċi jikkonsisti f'bits ta 'majjal mitħun fuq noodles tan-vermicelli tar-ross.
06 ta '10
Laħam tal-Majjal Magħqud Bejn (Hui Guo Rou)Il-majjal huwa l-ewwel mgħolli, u mbagħad ħawwad moqli f'dan id-dixx Szechuan. Hawnhekk hawn varjazzjoni oħra fuq il- Majjal Magħqud Bejn , magħmul bil-pejst tal-fażola ħelu u l-ħxejjex differenti.
07 ta '10
Ċanga Szechuan Crispy (Gan Bian Niu Rou Si) Din ir-riċetta tuża teknika msejħa "qali xott" fejn il-laħam taċ-ċanga jiġi moqfi għal diversi minuti, li jagħmilha aktar mimli u iqarmeċ. Il-laħam taċ-ċanga moqlija xotta titħawwad bil-ħwawar u ħwawar Ċiniżi.08 ta '10
It-tiġieġ bil-qoxra tal-larinġ It- tjur u ċ-ċitru huma kombinazzjoni popolari fiċ-Ċina tal-Punent. Ir-rabta ta 'hot chiles ma' peperina tas-Szechuan tipproduċi "n-numbing nar" li tagħti lill-kċina Szechuan ir-reputazzjoni fiery tagħha.09 ta '10
Bang Bang Chicken (Bang Bang Ji) Ħelu, qarsa u mielħa jingħaqdu f'dan id-dixx popolari, magħruf ukoll bħala Strange Flavor Chicken. Butir tal-karawett Chunky jista 'jintuża minflok il-pejst tal-ġulġlien.10 ta '10
Brunġiel Szechuan Pikkanti Il- brunġiel u l-majjal mitħun huma ħawwad bil-pejst tal-pejst taċ-ċili u ħwawar oħra f'din ir-riċetta ta 'Szechuan pikkanti. Għal verżjoni veġetarjana, ħalli barra l-majjal tal-art u żid il-brunġiel.
Spice Up Pranzu Tonight B'dawn ir-Riċetti Szechuan Ċiniżi
X'jagħmel il-kċina Szechuan tant speċjali? Klimi sħan u umdi bħall-provinċja ta 'Szechuan jitolbu għal ikel li huwa kemm sħun kif ukoll imħawwar ħafna. Hawn huma r-rakkomandazzjonijiet tiegħi għar-riċetti Top 10 Szechuan.