Bil-proliferazzjoni ta 'apparat li jokkupa aktar spazju fuq il-countertops tagħna, huwa ta' riġenerazzjoni biex tisma 'xi kċina versatili tal-kċina li ma tieħu ebda kontro-ispazju għal kollox. Aħjar minn hekk, hija waħda li diġà għandek!
X'inhu l-Broiler?
Naturalment, qed nitkellmu dwar il-brojler-dik l-ixkaffa minsija, imdeffsa jew taħt jew ġewwa l-forn tiegħek innifsu.
Tkun xi tkun il-lokalità tagħha, il-brojler tiegħek jikkonsisti f'element ta 'tisħin ultra-sħun (jew gass jew elettriku, skont it-tip ta' firxa tiegħek), b'rack taħtha.
It-tisjir ta 'l-ikel ftit pulzieri' l bogħod minn dan is-sħana intensa hija simili ħafna għal xiwi , iżda bis-sħana direttament fuq milli taħt l-ikel tiegħek.
Naturalment, bil-brojler, m'hemm l-ebda mucking madwar il-faħam tal-kannol, jew tankijiet tal-propan, jew saħansitra jmorru 'l barra. Kulma għandek tikseb bi skambju huwa ikel Delicious, imsajjar crispy u kannella dehbi, f'qari relattiv.
Uża l-Broiler
Tista 'tuża l-brojler biex issajjar xi ħaġa mill-bidu sat-tmiem, iżda huwa wkoll kbir biex tlestja t-tisjir fuq xi ħaġa bħal gratina (jew casserole), fejn trid tbajja l-quċċata fl-aħħar.
B'mod ġenerali, affarijiet ċatti jaħdmu l-aħjar, bħal steaks, sider tat-tiġieġ, jew fletti tal-ħut, bejn 1/2-il pulzier u 1 1/2 pulzier ħoxnin. Iktar mimli minn dak jieħu aktar żmien biex issajjar it-triq kollha, u barra tispiċċa ħruq.
Tista 'tikkumpensa billi ċċaqlaq ix-xkaffa aktar mis-sħana, imma mbagħad titlifx fuq il-kannella, u tista' wkoll tkun ħami.
Jekk il-brojler tiegħek joffri livell baxx u għoli, dejjem uża għoli. Jekk ir-rack tal-brojler huwa aġġustabbli, poġġiha madwar erba 'pulzieri mis-sors tas-sħana. U ma ninsewx li jsaħħnu minn qabel - jippermettu ħames minuti sħaħ għall-element ta 'tisħin biex jilħaq it-temperatura xierqa tiegħu.
Laħam tal-Ħxejjex
Bħal fil-grill, il-brojler iqiegħed malajr ħafna f'temperatura għolja ħafna, li jfisser li huwa ideali għat-tisjir ta 'steak medium rari (jew medju).
Biex issajjar xi steak jew chop minn 1 sa 1/2 pulzieri ħxuna, ġib it-temperatura tal-kamra l-ewwel, imbagħad ixkupilha biż-żejt jew bil-butir imdewweb, staġunha u broil għal 4 sa 5 minuti, imbagħad dawra bi pinzetti u kompli tisjir sakemm jilħaq it-temperatura mixtieqa kif imkejjel bl-użu tat-test tal-mess: Agħfasha bis-saba '. Għandek tagħti ftit biss meta tkun ippressat u mbagħad tibda lura. Jekk tħossha ratba, issajjar minuta oħra.
U ftakar li jistrieħu l-steak qabel ma inti sservi.
Ukoll, uża l-brojler biex ittemm il-laħam imsajjar, bħall-kustilji tal-majjal , biex tagħtihom qoxra għaġina fuq barra.
Il-brojler huwa inqas tajjeb għal meta trid issajjar il-laħam tiegħek li jsir sew ( li jinkludi burgers ), minħabba li saż -żmien li l-interjuri huwa msajjar tul it-triq kollha, huwa niexef fuq ġewwa u jinħaraq fuq barra.
Tjur ta 'l-għasfur
Il-fatt li xi tiġieġ huma litteralment imsejħa brojlers għandhom ikunu clue li, iva, inti tista 'broil tiġieġ sħiħ. Imma hemm qabda. Int (jew il-biċċier tiegħek) jeħtieġ li taqsam il-għadma tas-sider u neħħi s-sinsla, f'teknika msejħa butterflying jew spatchcocking . L-għan huwa li tbattalha hekk li taqbel taħt il-brojler u ssajjar b'mod indaqs. Fortunatament, broilers (li huma għasafar iżgħar, madwar 2 sa 3 liri), xi drabi jinbiegħu b'dan il-mod diġà.
Ftakar li tħabbat, imsaffi biż-żejt, u bast.
It-tiġieġ spatchcocked tiegħek jeħtieġ ukoll li joqgħod ftit 'il bogħod mill-element tal-brojler, madwar 8 pulzieri. Hawn aktar dwar broiling a chicken .
Tista 'wkoll tuża l-brojler biex ittemm il -ġwienaħ tat-tiġieġ moħmija bil-forn , li jeħtieġu biex issajjar f'temperatura aktar baxxa, iżda jibbenefikaw minn koni taz-zkuk fl-aħħar.
Broiling Fish u Seafood
Il-ħut u l-frott tal-baħar huma delikati u jissajru malajr, li jagħmilhom tajbin għall-grill sakemm ma teżorhomx wisq. Ħut xaħmi bħas-salamun huwa tajjeb għax ix-xaħam żejjed jgħin lill-gwardja kontra t-tnixxif.
Pinġi biż-żejt taż-żebbuġa, staġun, imbagħad broil għal 4 sa 6 minuti kull nofs pulzier. Jekk il-steak jew il-flett tiegħek huwa ta 'pulzier oħxon, dawwarha wara l-ewwel 4 sa 6 minuti, imbagħad issajjar b'4 sa 5 minuti oħra sa sakemm isir. Qatgħat irqaq m'għandhomx għalfejn jinxtegħlu.
Ħalibatt huwa ħut tal-laħam li jaħżen tajjeb taħt il-brojler. L-istess flimkien mat- tilapia .
Għal ħut dgħif jew qatgħat irqaq, ħallat fi dqiq imħawwar, imbagħad naqqas iż-żejt qabel is-broiling. Alternattivament, tista 'ttaqqab il-ħut biż-żejt u mbagħad ittebbuli fil-cornmeal. Dan jgħin biex il-ħut jiġi protett mit-tnixxif fis-sħana intensa.
Ħxejjex aromatiċi (u Frott!)
Kull veggies li tista 'grill se taħdem ukoll fil-brojler, bħal spraġ, basal, zucchini, bżar, tadam, faqqiegħ u brunġiel. Porzjon irqiq, pinzell biż-żejt taż-żebbuġa, sprinkle bil-melħ, u broil għal 4 sa 5 minuti jew sa kannella dehbi. Għassa biex tiżgura ruħek li ma jagħqadx. Tixbaħ bil- vinagreta balsamika biex isservi.
Jekk trid tidher l-affarijiet tal-jazz, ipprova tadam bid-tadam bi ġobon parmesan . Yum!
Meta niġu għall-frott, huma wkoll l-istess kandidati bħal dawk tal-grill: mang, ananas, ħawħ, għanbaqar, nuċiprisk, anki banana .
Xorta waħda inti taqlebha, il-brojler huwa mod tajjeb ħafna biex issajjar l-ikel tiegħek, speċjalment matul dawk ix-xhur tax-xitwa kiesħa meta tkun ix-xenqa li togħma grilled.