Riċetti Favourites għall-Istaġun tal-Qarn

Waqt il-perjodi ta 'sawm, il-fidili Ortodosi jastjenu minn ikel li jinkiseb minn annimali bid-demm. Dan jinkludi ċanga, tjur u ħafna tipi ta 'ħut. Jiġu ristretti wkoll il-bajd u l -prodotti tal-ħalib . L-aderenza stretta tillimita wkoll il-konsum taż-żejt taż-żebbuġa u l-inbid. Filwaqt li jista 'jkun qtigħ il-qalb li tippjana ikliet minbarra dawn l-ingredjenti, dan ma jfissirx li ma tistax tgawdi varjetà wiesgħa ta' platti fit-togħma u delikati.

Dawn huma ftit riċetti favoriti li huma "lenten approvat" u pjuttost Delicious. Tista 'wkoll tiċċekkja l-lista ta' Sweet Lenten u Deżerti .

• 01 ta '13

  Fassolatha - Sopa Soppa White Bean

  Staple ta 'l-istaġun ta' Randan. Din ir-riċetta tagħmel 6-8 porzjonijiet u hija ħelwa, nutrittiva, u Delicious.

• 02 ta '13

  Horta Vrasta - Ħodor bil-weraq mgħollija

  Dawn huma faċli biex jippreparaw u meta jkunu lebsin bi ftit żejt taż-żebbuġa u lumi, int verament igawdu t-togħma nadifa u pura.

• 03 ta '13

  Dolmathakia - Weraq tal-għeneb mimli bir-Ross u Ħxejjex aromatiċi

  Mimlijin bir-ross, ġewż tal-arżnu u ħxejjex aromatiċi friski, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) jieħdu ftit ħin biex jippreparaw, iżda huma tant jiswa l-isforz! Tista 'wkoll tara dan il-pass pass ritratt tutorja dwar kif għalf u roll weraq tal-għeneb .

• 04 ta '13

  Revithatha - Chickpea Stew

  Stew veġetarjan sempliċi u rustic magħmul miċ-ċiċri li huwa l-ispeċjalità tal-gżira ta 'Sifnos, il-Greċja.

• 05 ta '13

  Taramosalata - Tifrex Karpa Roe

  Il- meze Griega (meh-ZEH) jew it-tabella tal-appetizer ma tkunx kompluta mingħajr din it-tixrid kremiku. Meravilment mielħa u b'ħafna togħma hija popolari tradizzjonali ta 'l-istaġun ta' Lenten.

• 06 ta '13

  Fassolakia Lathera - Green Bean u Tomato Casserole

  Dixxijiet tal-ħxejjex li huma msajra biż-żejt taż-żebbuġa u t-tadam jissejħu lathera (lah-the-RAH) bil-Grieg, għaliex l-ingredjent ewlieni huwa żejt taż-żebbuġa aromatizzanti, jew "lathi." Aqbeż it-tbexxix tal- strettament jaderixxu mal-linji gwida tas-sawm.

• 07 ta '13

  Briam - Casserole veġetali moħmija

  Briam huwa dixx tal-ħaxix mixwi tal- forn li jista 'jiġi adattat skont dak li hu fl-istaġun. Saffi tal-ħxejjex huma moħmija fi zalza tat-tadam melħ u serva bħala l-ikla prinċipali jew bħala dixx sekondarju.

• 08 ta '13

  Rolls tal-Kaboċċi Mingħajr bettiegħ - Lahanodolmades Orphana

  Il-kelma "orfana" tfisser "orfni" u fi tisjir Grieg , normalment ifisser dixx li jista 'jsir bil-laħam, iżda f'dan il-każ huwa magħmul mingħajr. Il-Kaboċċa hija ikel tax-xitwa favorit, u din ir- riċetta mingħajr laħam hija delightful u l-kwieta tad-Demm. Dawn ir-rollijiet tal-kaboċċi huma delikati bħala platti prinċipali, iżda ħafna drabi nagħmilhom billi tuża biċċiet żgħar tal-weraq tal-kaboċċi, biex noħolqu rollijiet żgħar li huma perfetti bħala side dish, flimkien ma 'tabella tal-buffet, jew appetizer. Ipprova wkoll bl-użu ta 'weraq ta' chard u weraq ta 'ħass Roma (ritratt).

• 09 ta '13

  Ħaxix mimli mingħajr laħam bir-Ross

  Din il-verżjoni mingħajr meat tal-ħaxix mimli hija tant Delicious, int qatt ma taqbeż il-laħam. Il-mili huwa taħlita ta 'ross u ħxejjex. Din hija l-verżjoni favorita tiegħi ta 'l-imqadded tal-ħxejjex mimlija u mod tajjeb ħafna biex tinkiseb tagħha biex tiekol ikel tajjeb għas-saħħa li hi tista' tmissx mod ieħor! Jekk hemm xi mili li jkun fadal, ffriżah u uża ħin ieħor. Defrost għal 3-4 sigħat.

• 10 minn 13

  Patata Ragout - Patata Yiahni

  Pest ieħor deceptively sempliċi, il-patata hija stivata bi tadam, basal, tewm, u ħwawar biex jinħoloq platt hearty u tisħin.

• 11 minn 13

  Purée of Yellow Split Peas - Fava

  Fava huwa magħmul minn piżelli maqsumin isfar (jew daal isfar), u puréed biex jinħoloq appetizer ħafif jew meze li, waqt il-Randan, imur eċċezzjonalment tajjeb bi platti mielħa kif ukoll ħodor bil-weraq skur. Dan huwa dixx kbir għal vegetarians u vegans ukoll.

• 12 minn 13

  Spinaċi (jew Ħodor) & Herb Pie mingħajr Ġobon - Spanakopita

  Din il-verżjoni mingħajr ġobon hija popolari mal-Griegi bħala l-verżjoni bil-ġobon u hija popolari Lenten u dixx sawm. Għalkemm l-isem għal dan id-dixx spiss jintuża għat-torta ta 'spinaċi bil-ġobon, spanakopita tradizzjonali ma tinkludix ġobon. Magħmul bil-ħodor l-oħra, dan it- tisjir huwa msejjaħ hortopita .

• 13 ta '13

  Pejst Bell mimli bil-Bulgur & Basile - Piperies Yemistes me Pligouri

  Jekk m'intix familjari mal-bulgur (ukoll bit-tikketta "bulghur"), huwa qamħ parzjalment imfesdeb li ġie mxarrab, steamed, imnixxef, imbagħad imfarrak - u jista 'bażikament jintuża kull fejn int tista' tuża ross. Dan jissajjar malajr - bħar-ross - u għandu togħma nutty wunderbare. Bulgur huwa wieħed mill-qmuħ favoriti tiegħi, u jekk int ma ppruvajtx, din tista 'tkun l-opportunità perfetta.