Il-multiplikazzjoni ta 'riċetti għal folla tista' ma taħdimx
Kemm jekk aċċettajt li ġġib dixx għal 12 jew 24 għal pranzu ta 'potluck jew kompletament flipped u għandek bżonn issajjar għal lista ta' mistiedna ta '50 jew 100, wieħed minn dawn il-jiem probabilment ikollok bżonn ta ' riċetti ta 'kwantità kbira . Għandek issib ħafna riċetti hawn taħt jekk inti qed tisma 'għal folla, tippjana buffet, jew sempliċement familja kbira ħafna, flimkien ma' suġġerimenti dwar l-organizzazzjoni sabiex inti ma tkunx mwaħħla fil-kċina waqt li l-mistednin tiegħek qed ikollhom l-gost kollu.
Sigurtà L-ewwel
Ovvjament, l-iktar kunsiderazzjoni importanti meta tiekol folla hija l-miżuri xierqa ta 'sigurtà fl-ikel. Inti ma tkunx tixtieq li tagħmel lil xi ħadd marid f'dik il-pranzu jew parti potluck. L-indafa hija importanti ħafna. Meta tisma 'lottijiet kbar ta' ikel, huwa importanti li dawn ikunu imsajjar sewwa fit-triq kollha. Uża termometru li jinqara immedjatament biex tkun żgur. Ladarba jissajru, trid tkun lest li żżomm ikel sħun fit-temperatura xierqa sabiex il-batterji ma jibdewx jikbru. Dan huwa speċjalment importanti fir-riċetti tat-tjur.
Jekk qed tittrasporta l-ikel, għandek taħseb qabel biex iżżomm ikel sħun u ikel kiesaħ kiesaħ matul it-tul tal-vjaġġ u matul il-perjodu tas-servizz.
Li doppja jew le għal doppja?
Ħafna riċetti standard jistgħu jiġu mmultiplikati biex jitgħallmu folol akbar. Madankollu, mhux l-ingredjenti kollha jridu jiġu mmultiplikati. Pereżempju, ix-xaħam meħtieġ għall-ibbrejkjar m'għandux għalfejn jiġi mmultiplikat, sakemm ikollok ammont xieraq biex tkopri l-qiegħ tal-pan.
Ħinijiet tat-tisjir mhux neċessarjament jeħtieġu li jiġu mmultiplikati bl-istess fattur bħall-ingredjenti tar-riċetta.
Xi dixxijiet jistgħu jieħdu inqas minn ħin doppju u xi wħud jistgħu jieħdu aktar, skond id-daqs tad-dixx. Għandek tistenna riċetta biex isservi 4 li għandek kwadrupled se sservi 16, iżda x'aktarx isservi aktar.
Evita l-multiplikazzjoni b'numru fard. Għal xi raġuni fard, l-ebda punta maħsuba, huma biss ma jirriżultaw ukoll. Madankollu, id-diviżjoni normalment taħdem sew fuq dawk ir-riċetti li huma kbar wisq għall-iskopijiet tiegħek.
Tisjir għal Riċetti tal-Mulej
• Fażola moħmija tat-tuffieħ (12)
• Il- kejk tat-tuffieħ
• Asparagu ma 'Lemon Matzo Crumble (12)
• Insalata tal-Patata ta 'Bacon Ranch (16)
• Perżut moħmi ġewwa Champagne (20)
• Whitefish moħmi bid-Dill & Tomato-Cucumber Relish (12)
• Banana kejk bil-kannella Glaze (24)
• Mini-muffins Banana Choco-Chip (60)
• Ċanga bi 40 Qronfol tat-Tewm
• Ċanga Tenderloin ma Mushroom Gravy (12)
• Enchiladas Tliet Laħam taċ-Ċanga (36)
• Puffs tal-Birra (70)
• Soppa tal-Bejjien Big Batch (100)
• Patata Imqatta Bery (12)
• Brisket fi Zalza ħelwa u qarsa (12)
• Kejk tal-Banana tal-Zunnarija (12)
• Pastelli Fyllo Mimlijin bil-Ġobon (Cigarro Burek) (40)
• Stars tal-zalzett tal-Ġobon (72)
• It-Turkija Ċiniża bit-Tneħħija tat-Treasure Treasure (12)
• Il-kejk tal-pitravi taċ-ċikkulata (48)
• Bars tal-Kandju taċ-Ċikkulata Caramel (48)
• Kejk tal-Cloud Cloud (12)
• Bars taċ-Ċikkulata tan-Nikil (48)
• Bars tal-Ġamm tal-Ġewż tal-Ġewż Ċikkulata (36)
• Chunky Guacamole (12)
• Salsa Chunky (16)
• Rolls tal-ġewż tal-kannella (36)
• Il- kawkaw (100)
• Soppa taċ-Ċanga Corned Corncock (12)
• Tixrid tal-Gambli Kuluriku (12)
• Pudding tal-qamħ u tal-ġobon (24)
• Ċanga u kaboċċa mgħollija (12)
• Muffins Granċi (48)
• Puffs tal-Granċ (40)
• Bars tal-Ġobon tal-Ġobon (36)
• Cookies tal-Ġobon Krema għall-Istampa tal-Cookie (60)
• It-Turkija mimlija mnaddfa (10)
• It-Turkija Deep-Fried (20)
• Chowder tal-patata mhux ippressat (24)
• Bars tad-Double Decker Brownie Cookie
• Eggnog ma 'Brandy, Bourbon, jew Rum (16)
• Eggnog - Mhux alkoħoliku (16)
• Pudding Figgy (12)
• Bars frisk taż-żbib ta 'Apple (36)
• Frott 7-Up¨ Kejk (12)
• Bars Grand Marnier Nanaimo (12)
• Il- kannies ta 'Guinness Stout (48)
• Kejk tal-Patata Brown Hash (12)
• Għasel Apple Pie (36)
• Taħlita Hot Buttered Rum (12)
• Kawkaw sħun għal folla (12)
• Lamb Stew Irlandiż (12)
• Kejk tal-Kentucky Derby Mint Julep (18)
• Tikketta taċ-Ċelli Ewlenija tal-Ġir (16)
• Coolers Ċikkulata bajda tal-Ġir tal-Ġir (48)
• Linguine biż-Zalza tal-Awwista (12)
• Brownies tal-karbonju baxx (48)
• Skart ta 'Lischee Sweet Cigar (26)
• Agħmel Patata Mgħaġġla 'l Quddiem (25)
• Salamun Orange Mandarin (12)
• Manhattan Clam Chowder (12)
• Bettijiet tal-Ġobon u tal-Ġobon Marinati (24)
• Is-sliders tal-laħam tal-laħam (24)
• Soppa tal-laħam tal-laħam Messikan (12)
• Mini zalzett ta 'zalzett (24)
• Sidru oranġjo imnixxef (24)
• Cupcakes patrijottiċi (24)
• Ġwienaħ tat-tiġieġ tal-karawett tal-butir (20)
• Muffins Mini-Ċikkulata Ċikkulata tal-Ġulepp tal-Ġewż (60)
• Butir tal-karawett Rollo¨ Tazzi tal-Cookie (40)
• Kejk ta 'l-ananas Ġewwa-Out (16)
• Laħam tal-Majjal mixwi bix-xufftejn tat-tuffieħ
• kejk tal-qara ħamra (24)
• Il-Borscht veġetali tal-Palazz Russu (12)
• Salisbury Steak (12)
• Sambusak - Ċikkulata mimlija jew għaġinijiet tal-Ġobon (60)
• Ċikkulata Mozzarella għaċ-Ċagħaq
• Kejk Shoofly (24)
• Kejk tal-għaġin tal-għaġina mqadded (36)
• Muffins tat-Tewm Krema Cream Dream (48)
• Ball tal-Ġobon Żvizzeru u Krema (32)
• Bars tat-Triple ta 'Cookie taċ-Ċikkulata (36)
• Insalata tal-frott tal-vanilla (64)
• Wassail (30)
• Rafja Selvaġġ Pilaf (12)
• Appetizers Zucchini (20)